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Los resultados económicos dan armas a Rajoy

El vendaval que ha causado Pedro Sánchez en las últimas semanas gracias a su política de “cercanía con el pueblo” -apariciones en El Hormiguero y Sálvame incluidas- tiene ya su posible réplica del lado del Gobierno. Mariano Rajoy, cuya estrategia mediática es siempre cautelosa y en ocasiones excesivamente timorata, tiene ahora un arma muy esperada por él y que le ha llevado varios años conseguir: la de los resultados económicos favorables.

Tras años de dura crisis, llegaron los de las no menos dolorosas reformas. Rajoy fue señalado por seguir órdenes de Europa en detrimento de las necesidades del pueblo español con el fin de obtener la aprobación de Merkel y el resto de líderes continentales. Fueron años de duras medidas, de aumento de paro y de cifras en negativo. Años con poca esperanza en el horizonte. Hasta ahora.

Si bien la situación tardará mucho en volver al punto de partida, el punto de inflexión tan prometido por el Gobierno por fin ha llegado. Ha tardado, pero está aquí. Un tiempo atrás –no tan lejano- se dudaba sobre la posible necesidad de un rescate de la economía española. Ahora España es considerada un modelo de éxito en la superación de la crisis. ¡Cómo ha cambiado el panorama! Esto se percibe también en el ánimo, en la esperanza. Hay luz al final del túnel. Y ahora sí (porque antes desde luego no) se pueden vislumbrar los famosos brotes verdes.

El gobernador del Banco de España, Luis María Linde, afirmaba el miércoles durante su comparecencia ante la comisión de Presupuestos del Congreso que las perspectivas de la economía española son “más favorables que las de hace un año”, y que la tasa de variación interanual del PIB español se aproximará al 2% en el último trimestre de 2014. Una tasa que también podría ser la de la media de crecimiento de la economía en 2015. Una noticia muy positiva para todos los sectores de la población.

Rajoy, cifras en mano –que es lo que mejor sabe manejar- puede ahora plantar cara a la estrategia del PSOE y otros partidos que hacen de los medios de comunicación su caballo de batalla. Pero no debe olvidarse de una cosa: sin ese caballo, nadie conocerá esas cifras. Tiene que aplicarse.

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@rodriguezcaveda

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Un país de estrellas y estrellados

Debo reconocer que desde hace años he sido un crítico gastronómico frustrado. Me encantaría poder ejercer como mi amigo y gran profesor Carlos Maribona, por ejemplo. El suyo es un trabajo precioso y reservado solamente a unos pocos. Es por ello que, cuando la actualidad me concede la oportunidad de hablar sobre restaurantes, recetas, estilos y fogones, no dejo que se me escape.

Hace apenas dos meses, la Guía Michelín reconocía al primer restaurante de Madrid con tres estrellas desde 1995. David Muñoz (o como a él le gusta escribirlo, Dabiz) y su establecimiento DiverXo se alzaban con tan deseado y prestigioso reconocimiento, siendo así únicos en la capital de España. Una ciudad que necesitaba un premio de este tipo que hiciera justicia a la gran variedad y alta calidad de su oferta gastronómica.

Barcelona fue una de las ciudades donde, a pesar de contar con 19 establecimientos con una estrella, se echó de menos un reconocimiento como el de DiverXo. Y este hecho ha sido clave para que mediáticos cocineros como el masterchefiano Jordi Cruz se hayan pronunciado diciendo que el premio a Muñoz se debe a “factores políticos”. Otros personajes públicos, como el periodista Salvador Sostres, han concluido que la Guía Michelín “desprecia a Barcelona” y que el sistema por el que ha sido premiado DiverXo es “una farsa” y su restaurador “intrascendente”. El primero, al menos, se disculpó unos días después por sus comentarios.

Quiero dar por hecho que los citados “opinadores” han tenido oportunidad de visitar DiverXo. Si lo han hecho, sin duda han debido disfrutar del concepto radical, sinfónico, caóticamente ordenado y artísticamente estudiado de la cocina de Dabiz Muñoz. No se parece a nada que haya probado uno antes. Es una sorpresa tras otra. Una “montaña rusa” como lo califican algunos. Yo prefiero el apelativo del Cirque du Soleil de la cocina moderna.

Es de entender la frustración de Cruz al no obtener la tercera estrella para su restaurante Ábac. La de Sostres no se entiende tanto, pero como él mismo dice, “escribir es meterse en problemas”. En cualquier caso, lo que no tiene sentido es que cuando un país recibe un premio de este calibre, que le pone en las portadas de medio mundo, los regionalismos se metan en el camino de celebrarlo como lo que es: un reconocimiento del que todos debemos estar orgullosos. Por si sirve de algo, yo lo estoy.

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Incinerando a Hanna Montana

​La trayectoria de Miley Cyrus en los últimos meses ha acabado definitivamente con la imagen que cultivó durante los años en los que interpretó para Disney al personaje de Miley Stewart en la afamada serie infantil Hanna Montana. Poco queda ya de esa sonrisa dulce e inocente en la cantante de 20 años, que no deja de ser noticia y objeto de comentario en las redes sociales debido a sus numerosos escándalos.

​Tras su lamentable espectáculo pseudo-pornográfico en los Video Music Awards que entrega la cadena televisiva MTV, las críticas le llegaron desde todos los ángulos. Cyrus logró hacer que la práctica totalidad del público, en el auditorio y en sus casas, sintiera irremediablemente una sensación de verdadera vergüenza ajena. Las redes sociales se incendiaron contra ella. Y además le costó la cancelación de la portada que tenía pactada con la revista Vogue para diciembre, ya que dicha publicación no desea verse relacionada con ese perfil de imagen.

​Por si fuera poco, lejos de rectificar o disculparse, la otrora angelical artista ha declarado que no se arrepiente de nada de lo hecho, porque en su opinión estaba “haciendo historia” sobre el escenario. Y, apenas dos semanas después del citado incidente, ha salido a la luz su nuevo videoclip. En él aparece completamente desnuda sobre una bola de demolición, sin nada más encima que unas botas, mirando de forma lasciva a la cámara y lamiendo desde cadenas de obra hasta martillos de gran calibre. De todo menos sutil.

​Cyrus parece haberse decidido por apostar por su capacidad de provocación sexual olvidándose de hacerlo por su música o por su voz. Algunos la defienden diciendo que también otras históricas como Madonna fueron criticadas en su época, sin embago la Ambición Rubia sabía dominar muy bien los tiempos y los límites. A Miley le queda mucho por aprender.

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La TV pública griega, la primera grande en caer

Son tiempos difíciles para los periodistas de toda Europa. En el aspecto laboral, sobre todo. Al aumento progresivo del número jóvenes que salen al mercado con estudios de Periodismo y Comunicación Audiovisual se ha sumado la crisis económica de los últimos años, y a ella la mala –en ocasiones pésima- gestión de los medios de comunicación, principalmente los públicos.

La televisión pública griega, la ERT, cerraba esta semana sus puertas y abandonaba sus emisiones debido a una situación financiera insostenible. Casi 2700 trabajadores, un coste superior a los 300 millones de euros anuales y un modelo de trabajo desorganizado, opaco y despilfarrador han sido las claves para el cierre de la cadena. Con este “apagón” Grecia es, momentáneamente, el único país de la Unión Europea sin televisión pública.

En apenas unas semanas se empezará a organizar una nueva televisión que según fuentes cercanas al Gobierno contará con los recursos de la antigua ERT (archivo, material, etc) pero con solamente 700 trabajadores, dejando a 2,000 periodistas y técnicos en la calle. Esto en un momento en que los medios de comunicación están despidiendo en lugar de contratando.

La ERT es la primera en caer, pero puede no ser la única. Las exageradas estructuras de las televisiones públicas son un lastre demasiado grande para poder cargar con él en la coyuntura actual. En España lo estamos viendo actualmente con Telemadrid, pero ya hubo privadas que cayeron como CNN+ por no ser rentables o suficientemente competitivas debido a sus elevados costes.

El modelo clásico de televisión “grande”, con infinidad de personal y medios propios, va llegando lentamente a su fin. Un nuevo modelo, menos pesado, más ágil, dinámico y rentable será el gran triunfador, como ya lo fue en los canales locales estadounidenses años atrás: medios buenos, pero justos, para resolver las tareas; personal suficiente pero no sobrante; y una buena cartera de proveedores o freelance para sacar adelante picos de trabajo. El ahorro, tanto en personal como en material y mantenimiento es enorme, y las cifras no se pueden discutir.

El cierre de la ERT es un aviso de lo que puede pasar a otras televisiones públicas, nacionales o autonómicas, si no se deciden a reestructurarse para lograr un modelo sostenible. Cuando más se retrasen los cambios, más cerca estarán del posible apagón.

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Un espectáculo delicioso

La exhibición del FC Barcelona el martes en la vuelta de los octavos de Champions fue de las que se graban en un DVD y se ponen a los chicos de categorías infantiles para que entiendan de qué va eso del fútbol. Sublime, genial, histórica… Son muchos los adjetivos que se pueden adjudicar al prodigioso juego de los azulgranas frente a todo un clásico del fútbol mundial, el AC Milan, que si bien no estuvo ni de lejos a su mejor nivel, fue superado por los barcelonistas de forma arrolladora.

Dicen que detrás de todo gran logro suele haber un gran líder. Pero lo grande de este Barça es que no son uno, sino varios, los que lideran al mejor equipo de fútbol de todos los tiempos. Messi destaca sobre el resto, de eso no hay duda. Pero no se puede hablar de él sin mencionar a Xavi, Iniesta, Busquets, Villa, Alves… Todos aportan, todos suman, todos reman en la misma dirección. Y el resultado es un espectáculo delicioso. Sin importar los colores del espectador.

En las fechas previas al partido fueron varios los jugadores que aseguraban que la Historia les debía una remontada de proporciones poco menos que bíblicas, en lo que al deporte se refiere. Y llegó. Vaya que si llegó. Y de qué manera.

Es lo maravilloso del fútbol. Hace un mes el conjunto catalán era imbatible y el vecino madridista vulnerable. Una semana atrás se habían invertido los papeles. Y ahora están los dos al mismo nivel. Al menos eso dicen los que saben, que son los mismos que decían todo lo anterior que ya no vale. Eso es lo maravilloso, también, del mundo que rodea al fútbol.

Roura, del que poco se habla en estos días, ha salvado la papeleta. Salvo hecatombe, devolverá a Tito Vilanova un Barça posicionado –salvo por su eliminación de la Copa del Rey- donde el de Gerona lo dejó antes de irse a continuar su tratamiento en Estados Unidos. Y, además, con muy buenas sensaciones para lo que resta de temporada.

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Spain is different. Episodio 2: Comer en un lugar turístico

Las diferencias de España con el resto del mundo son evidentes desde que se llega al aeropuerto de destino, pero también en cuanto salimos a la calle. Digamos que ya hemos pasado el trámite migratorio, hemos dejado las cosas en el hotel y nos disponemos a comer algo. A ser posible, en un lugar típico.

Si eso nos ocurre en Londres o Nueva York, por ejemplo, no hay problema alguno. Podemos degustar aquello que más nos apetezca pidiéndolo en nuestro propio idioma, porque la inmensa mayoría de restaurantes tienen personal que se defiende en francés, inglés, alemán y español. En Roma o Milán nos traerán una carta en 3 o 4 lenguas distintas para asegurarse de que entendemos lo que vamos a comer. En las principales ciudades de Portugal, mientras probamos el pan caliente con mantequilla o con un poco de queso nos ofrecerán al menos dos opciones de idioma en la carta (generalmente inglés y portugués), y en cualquier caso se harán entender en su particular “portuñol”.

Pero si vamos a Madrid… la cosa cambia.

Es curioso ver cómo a pesar de ser uno de los puntos más turísticos del país, los restaurantes del centro de la capital parecen inmunes a la llegada de los visitantes. No evolucionan. No se adaptan.

En la Cava Baja, famosa por su tapeo, pocos son los que se atreven con palabras en inglés. Ni habladas, ni escritas. Por lo que si un turista lee en una pizarra que el pincho del día es “revuelto de morcilla con pimientos del piquillo”, a ver quién le explica lo que está a punto de pedir.

En la Plaza Mayor, por no movernos de la capital, es verdaderamente llamativo ver a camareros que llevan 20 años trabajando en el mismo local haciendo el gesto universal de comer -llevándose la mano a la boca- para preguntar a una familia nórdica si quieren sentarse en su terraza. Todos los extranjeros que se sientan a tomar algo acaban bebiendo cerveza, que es la primera palabra española que aprenden para que les entiendan en los bares y restaurantes. Y sus elecciones culinarias se basan en menús de platos combinados con fotografías descoloridas con las que, al menos, pueden saber qué es lo que están pidiendo.

Distinto es por ejemplo ir a Mallorca, donde podemos encontrarnos lugares en la Playa del Arenal en los que los establecimientos pecan de todo lo contrario: no hay carta en español, solamente en alemán o inglés. Increíble. Pero cierto.

Este tipo de prácticas no pueden dejar de llamarnos la atención. Y deberían también preocuparnos. Sobre todo porque estamos en un país conocido mundialmente por sus destinos turísticos. Nuestro PIB depende en gran medida de ese sector. Y sin embargo somos incapaces de optimizarlo. Está como estaba dos décadas atrás.

Hace 5 años explotó la burbuja inmobiliaria porque pensábamos que era eterna. Hoy también lo pensamos del turismo. Esperemos que éste no explote. Porque si lo hace, entonces sí que estamos apañados.

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