{"id":11703,"date":"2021-02-05T23:18:59","date_gmt":"2021-02-05T22:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/?p=11703"},"modified":"2021-02-09T18:07:17","modified_gmt":"2021-02-09T17:07:17","slug":"la-itv-de-los-manzanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/2021\/02\/05\/la-itv-de-los-manzanos\/","title":{"rendered":"La ITV de los manzanos"},"content":{"rendered":"

En febrero toca rematar la puesta a punto de los manzanos. De sus ca\u00f3ticas formas pueden derivarse conclusiones err\u00f3neas, como si pudieran progresar y alcanzar su esplendor sin la ayuda del hombre. Nada de eso. El manzano, a su albedr\u00edo, enseguida se escora o se tupe demasiado, siendo vulnerable a un golpe de viento que lo lleva al suelo. Tambi\u00e9n se llena de formas invernantes, hongos y l\u00edquenes que van devorando lentamente las ramas m\u00e1s finas. Basta darse una vuelta por nuestro per\u00edmetro gijon\u00e9s para observar la sustancial diferencia entre pomares cuidados y pomares dejados a su capricho. Los del cil\u00farnigo est\u00e1n en la linde maliaya. Atenderlos cada invierno mientras reposan en su dormidera constituye una tarea larga, pausada y gratificante que se prolonga desde diciembre hasta febrero. Lo primero, ca\u00edda la hoja, son las podas. A veces, en una ma\u00f1ana, solo hay tiempo para afeitar un par de ejemplares. Lo primero es caminar a su alrededor y observar con detalle para trazar el plan. A mano est\u00e1n la motosierra, dos tijeras, grande y peque\u00f1a, y una escalera. La estrategia com\u00fan pasa por despejar la base del tronco, crear un espacio di\u00e1fano en el coraz\u00f3n del \u00e1rbol, sin que se atraviesen ramas de un lado a otro, quitar chupones verticales y cortar enteras ramas que lleguen a lugares indebidos o sean peligrosas para el traj\u00edn de los humanos, sobre todo a la altura de los ojos.
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\n\"\"<\/a>En un manzano adulto esto puede llevar dos horas. El segundo paso es el cepillado para arrancar las formas invernantes. Entonces te sientes como el jinete con su caballo.\u0010\u00c9l bru\u00f1e el lomo y las melenas; t\u00fa las cortezas. Pero luego toca llegar a esas yemas atosigadas por un liquen que acabar\u00e1 por pudrirlas. Cogerlas con cuidado y eliminar el par\u00e1sito, garantizando larga vida a la extremidad y acaso una sabrosa manzana, es tarea tan minuciosa como placentera.
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\nAyer toc\u00f3 el cap\u00edtulo final: el fumigado con cobre y aceite fungicida de toda la pomarada. Vestido como un astronauta anticovid, cinco mochilas bastaron para dejar goteando a los veintitantos manzanos. Ahora solo falta quemar las cinco monta\u00f1as de ramas acumuladas en las podas. Y esperar. Enseguida brotar\u00e1n las flores. Luego ser\u00e1n frutos. Y cuando vuelva a ser invierno, a finales de 2021, tocar\u00e1 recoger la manzana para triturarla y llenar los toneles del l\u00edquido elemento. El proceso de la sidra, elixir de elixires, empieza ahora, cuidando cada \u00e1rbol. Una buena poda, un buen cepillado, como si fueran purasangres, y un tratamiento contra los enemigos ocultos de la naturaleza son la clave del \u00e9xito futuro. La obligada antesala del escanciado.<\/strong><\/p>\n

(Publicado en EL COMERCIO el jueves 4 de febrero de 2021)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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