{"id":11879,"date":"2022-02-06T11:22:40","date_gmt":"2022-02-06T10:22:40","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/?p=11879"},"modified":"2022-02-06T11:22:40","modified_gmt":"2022-02-06T10:22:40","slug":"oricios-de-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/2022\/02\/06\/oricios-de-oro\/","title":{"rendered":"Oricios de oro"},"content":{"rendered":"

Ir a comprar oricios al Mercado del Sur un d\u00eda cualquiera se ha convertido en un acto ostentoso. Pagar un martes m\u00e1s de treinta euros por docena y media no deja de ser un lujo. Pues adem\u00e1s nos faltar\u00e1 el segundo plato. Con los oricios no has hecho m\u00e1s que empezar. De modo que cuando los pides, mientras miras el precio, entre los 15 y los 16 euros andan, no puedes evitar esbozar una queja:<\/strong>
\n\u2013Ya pueden estar buenos.<\/strong>
\nLa r\u00e9plica del pescadero co\u00f1\u00f3n es inmediata.<\/strong>
\n\u2013Los que and\u00e1is todav\u00eda con la palada, olvidarlo de una vez. Dejaros de paladas. El oriciu es un art\u00edculo de lujo. Antes los com\u00edamos nosotros. Ahora los comen en todo el mundo.<\/strong>
\nPara seguir el toma y daca, al recibir la cuenta procede picarle un poco m\u00e1s.<\/strong>
\n\u2013Ahora con los oricios ten\u00edas que regalar un besugo (el besugo est\u00e1 a 32 y es lo que pagas por un entrante que empata en precio al rey de reyes).<\/strong>
\nLa ocurrencia abre la espita al rico anecdotario del co\u00f1\u00f3n vendedor.<\/strong>
\n\u2013Me recuerdas una cosa que dec\u00eda Vitor\u00f3n: \u00abSi ves un probe comiendo un besugo uno de los dos est\u00e1 malo\u00bb.<\/strong>
\nEl cil\u00farnigo y otro cliente a la espera r\u00eden. \u00abYa lo ver\u00e1s.\u0010Est\u00e1n espectaculares\u00bb, promete al menos el pescadero. Y\u0010as\u00ed es. De restallu. Crudos y sabrosos, regados con deliciosa sidra casera. Es bueno tener presente el consejo de un buen amigo que cuando abre los oricios aparta aquel que tenga las g\u00f3nadas m\u00e1s hinchadas para reservarlo como \u00faltimo bocado. De todas formas, la gran mayor\u00eda compiten en buena lid por tal honor. Comerlos crudos, piensas de repente, no ha provocado, en este convulso mundo de hoy, la airada cr\u00edtica de ninguna plataforma animalista. Toros no, oricios s\u00ed; debe de ser el teorema. Pero bueno, hay que fartucarse porque cualquier d\u00eda…<\/strong>
\n\"\"<\/a>Dal\u00ed fue un extraordinario te\u00f3logo del oriciu. Ve\u00eda en \u00e9l un icono gastron\u00f3mico, filos\u00f3fico, sexual y art\u00edstico. Ah\u00ed es nada. En Cnosos, en la isla de Creta, despuntan entre los fragmentos de lienzos con cuatro o cinco mil a\u00f1os de antig\u00fcedad hermosos oricios dibujados. Y los cil\u00farnigos, suponemos, debieron atracarse en la Campa Torres. Con tan sabrosa historia, tomas una c\u00e1scara de oricio, la elevas al cielo e interrogas al enigm\u00e1tico ser. \u00abOh, oriciu, \u00bfc\u00f3mo puede ser que un rector gijon\u00e9s hurte a este para\u00edso deportivo el ansiado grado para beneficiar a Oviedo y, de paso, a Mieres?\u00bb. Pasan unos segundos. Se encrespan las p\u00faas y el erizado erizo suelta un \u2018cangonminantu\u2019. \u00abSe fue Josi\u00e1ngel, pero llegaron otros\u00bb, susurra. \u00bfY qui\u00e9n nos defiende a nos? \u00abVuestra soledad es la m\u00eda\u00bb, diz la c\u00e1scara.<\/strong><\/p>\n

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Publicado en EL COMERCIO el jueves 3 de febrero de 2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ir a comprar oricios al Mercado del Sur un d\u00eda cualquiera se ha convertido en un acto ostentoso. Pagar un martes m\u00e1s de treinta euros por docena y media no deja de ser un lujo. Pues adem\u00e1s nos faltar\u00e1 el segundo plato. Con los oricios no has hecho m\u00e1s que empezar. De modo que cuando […]<\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11879"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/41"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11879"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11882,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11879\/revisions\/11882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}