{"id":1390,"date":"2011-09-15T09:00:57","date_gmt":"2011-09-15T08:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/proyectos.elcomercio.es\/blogs\/campoyplayu\/?p=1390"},"modified":"2011-09-15T09:00:57","modified_gmt":"2011-09-15T08:00:57","slug":"sidra-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/2011\/09\/15\/sidra-dulce\/","title":{"rendered":"Sidra dulce"},"content":{"rendered":"<p><strong>Aunque los puristas aguardan a octubre, para que la oto\u00f1ada reine a sus anchas y las temperaturas est\u00e9n frescas, hoy me dispongo a hacer el primer llagar de sidra dulce de 2011. El prau est\u00e1 lleno de manzanas dispersas por el suelo y los topos se est\u00e1n dando unos homenajes cojonudos. Si dice el refr\u00e1n que una manzana al d\u00eda te mantiene lejos del doctor (suena mejor en ingl\u00e9s, an apple a day keep the doctor away), estos topos de mis entra\u00f1as (o de las del prau) tendr\u00e1n vida eterna. Aparte de poner freno a su festival gastron\u00f3mico e iniciar el m\u00edo, la fotograf\u00eda del ambiente es ya oto\u00f1al: hay un mont\u00f3n de hojas ca\u00eddas, le yedra empez\u00f3 a enrojecer y ayer, por ejemplo, con ese orbayu fino y esos nubarrones parec\u00eda el d\u00eda perfecto para hacer sidra dulce. As\u00ed que, traicionando a octubre, empec\u00e9 por el principio: la higiene.<\/strong><\/p>\n<p><strong><!--more--><\/strong><\/p>\n<p><strong>Desmont\u00e9 el llagar y lo limpi\u00e9. Enchuf\u00e9 la trituradora de mananza e hice correr el agua por donde hoy ir\u00e1 la fruta. Fregu\u00e9 el barre\u00f1o donde caer\u00e1 el l\u00edquido color miel y lo dej\u00e9 con el agua en reposo. Met\u00ed tambi\u00e9n en el agua embudos y coladores. Y me fui a por las manzanas. S\u00f3lo del primer \u00e1rbol llen\u00e9 un carretillo. Al final, en un par de horas, qued\u00f3 todo el instrumental limpio y bien pasado por agua. Dej\u00e9 dos carretillos y dos calderos llenos de manzanas. Quiz\u00e1 hoy tenga que recoger un poco m\u00e1s. Y s\u00f3lo falta ponerse manos a la obra. En cuanto acabe estas l\u00edneas, ir\u00e9 para all\u00e1 y llenar\u00e9 el llagar, peque\u00f1o gran llagar, con 45 kilos de manzanas. De ellos saldr\u00e1n unos 33 litros de zumo, que llenar\u00e9 en botellas de pl\u00e1stico. Todo ello te lleva unas dos horas. Luego s\u00f3lo falta el reparto. Como el cami\u00f3n de la leche: 7 para una casa (s\u00ed Mart\u00edn, para la tuya), 5 para otra (s\u00ed Teresa..), 3 para otra (etc, etc). Yo me quedo con cinco o seis, suficientes para agarrar el primer pedo de sidra dulce\u00a0del a\u00f1o en versi\u00f3n light. Reci\u00e9n salida, me sabe demasiado a zumo. A m\u00ed me gusta que pasen unos d\u00edas para que empiece a picar un poco. Desayunarla acompa\u00f1ada de pan con tomate y tomarla entre horas. Andas por casa y de repente te encuentras sin saber por qu\u00e9 delante de la nevera. Te sirves un vaso y \u00a1salud! <\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque los puristas aguardan a octubre, para que la oto\u00f1ada reine a sus anchas y las temperaturas est\u00e9n frescas, hoy me dispongo a hacer el primer llagar de sidra dulce de 2011. El prau est\u00e1 lleno de manzanas dispersas por el suelo y los topos se est\u00e1n dando unos homenajes cojonudos. Si dice el refr\u00e1n [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1390"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/41"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1390\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}