{"id":338,"date":"2011-03-24T10:26:24","date_gmt":"2011-03-24T09:26:24","guid":{"rendered":"http:\/\/proyectos.elcomerciodigital.com\/blogs\/campoyplayu\/?p=338"},"modified":"2011-03-24T10:26:24","modified_gmt":"2011-03-24T09:26:24","slug":"la-seta-de-san-jorge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/2011\/03\/24\/la-seta-de-san-jorge\/","title":{"rendered":"La seta de San Jorge"},"content":{"rendered":"<p><strong>Calocybe Gambosa. Ese es su nombre. \u00bfY su sabor? Pues, brutal, un aut\u00e9ntico manjar. La prob\u00e9 el martes en el prau. Y a\u00fan conservo su sabor en la boca. Mmmmmm. &#8220;Cuando vayas a hacer un descanso, tomamos un par de setas que traje&#8221;; me dijo mi hermano D. \u00c9l se fue con el hermano K. a currar a &#8216;villaarriba&#8217;, el prau vecino; de otro hermano m\u00e1s; O. Y yo me qued\u00e9 en &#8216;villabajo&#8217;. Uno trajinando ladrillos, otro segando y <!--more-->yo, tambi\u00e9n en labores de siega, riego y un trasvase pendiente. Lleg\u00f3 la hora: la una. All\u00ed aparecieron los dos broders. Pusimos la sart\u00e9n con aceite de oliva, tiramos las setas troceadas, sin sal ni nada m\u00e1s. Cuando estuvieron listas, las sacamos al aire libre en un plato: setas, un poco de pan y sidra; sidra made in Arroes, fecha por el menda y riqu\u00edsimamente casera. Con esos peque\u00f1os mimbres, nos dimos todo un homenaje. Ole San Jorge! Ole la seta de primavera! Ole calocybe gambosa! Carnosa, sabrosa, digna de un c\u00e9sar.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Con los peque\u00f1os trozos de seta y los culinos, tres broders co\u00f1ones tienen que hablar de Preciado. Inevitable. Tanto debatimos sobre \u00e9l que ya perdimos la cuenta sobre si es bueno o malo, si hay que montarlo en un sputnik rumbo a Cantabria, tirarlo al mar\u00a0o hacer su busto en bronce. En estas fechas recientes, estamos de buenas con \u00e9l.\u00a0 E incluso, de prau a prau, cantamos: &#8220;Con Manolo Preciadooooo&#8230;. Estamos encantadooooos&#8221;. O &#8220;Con Manolo Preciadoooo&#8230; Siempre desasosegadooooooos&#8221;. Ripios por aqu\u00ed; ripios por all\u00ed.\u00a0 Y de repente San Jorge. Nunca prob\u00e9 una seta igual. <\/strong><\/p>\n<p><strong>&#8220;\u00bfNo nos ir\u00e1s a mandar a los tres pal otro barrio?&#8221;, interrogo de repente\u00a0a D. &#8220;La tengo controlad\u00edsima. Solo hay una seta t\u00f3xica con la que se puede confundir y sale en oto\u00f1o&#8221;, me aclara. Cojo entonces satisfecho\u00a0otro trozo de pan, reba\u00f1o el aceite y arrastro con \u00e9l un \u00faltimo fragmento de seta, una peque\u00f1a cola. Me lo llevo todo a la boca y, tras refrescarme con otro cul\u00edn de sidra, susurro al aire, mel\u00f3dicamente, cual ferre astur: &#8220;Preciaaaaaaadooooo&#8221;.<\/strong><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calocybe Gambosa. Ese es su nombre. \u00bfY su sabor? Pues, brutal, un aut\u00e9ntico manjar. La prob\u00e9 el martes en el prau. Y a\u00fan conservo su sabor en la boca. Mmmmmm. &#8220;Cuando vayas a hacer un descanso, tomamos un par de setas que traje&#8221;; me dijo mi hermano D. \u00c9l se fue con el hermano K. [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[183,199,201],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/338"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/41"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/338\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/campoyplayu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}