El antroxu \u2013 antroido por esta zona- siempre fue la gran celebraci\u00f3n del invierno en el campo asturiano. Superaba en importancia a cualquier otra, incluso a las fiestas navide\u00f1as que pasaron bastante desapercibidas en el mundo rural por lo menos hasta la segunda mitad del siglo XX. La cena de carnaval se celebraba por todo lo alto. En una \u00e9poca del a\u00f1o en la que el h\u00f3rreo todav\u00eda estaba bien provisto de carne, no se escatimaba nada para un d\u00eda destinado a la abundancia y el exceso. El antroxu en el ciclo anual marcaba el fin del invierno, de la \u00e9poca de baja actividad, para comenzar la de las siembras y el trabajo duro. Por eso era importante comer y festejar en abundancia.
\n El men\u00fa, evidentemente, estaba basado en la carne. El protagonismo lo llevaba la caramiel.la – cabeza del cerdo cocida- acompa\u00f1ada por embutidos y otras piezas del mismo animal y berzas y patatas cocidas y escurridas. De postre, freisuelos. Era un d\u00eda para compartir, se invitaba y se repart\u00eda carne a las familias que menos ten\u00edan para que no quedase nadie sin celebrar.
\nDespu\u00e9s de la cena ven\u00eda la fiesta. Una de las costumbres de esta zona era ir a tirar una lata a la puerta del vecino y preguntar: \u00bfhay antroido? Si te contestaban que s\u00ed, que era lo habitual, entrabas y celebrabas con ellos. Tambi\u00e9n hab\u00eda disfraces, semejantes a los de las pandorgadas o mascaradas de invierno aunque ahora participaban en ellos tambi\u00e9n ni\u00f1os, mujeres o viejos. A los disfrazados se les llamaba mazcaritos y recorr\u00edan las casas pidiendo el aguinaldo y cantando alguna copla. Las mujeres ten\u00edan un protagonismo especial en torno a esta fiesta, hasta el punto de tener sus propias celebraciones particulares, algo que no ocurr\u00eda en ninguna otra \u00e9poca del a\u00f1o.
\nHoy, en los pueblos, de todo esto pervive el aspecto gastron\u00f3mico y poco m\u00e1s. Pero ya nadie espera con anhelo ese d\u00eda para hartarse de carne o para tomar caf\u00e9, como le ocurr\u00eda a aquella se\u00f1ora de La Troncada que, al comprar para la celebraci\u00f3n, sab\u00eda que olvidaba algo y no ca\u00eda en qu\u00e9. El tendero le pregunt\u00f3 si podr\u00eda ser caf\u00e9 y ella contest\u00f3 muy segura que no, que caf\u00e9 le hab\u00eda sobrado del carnaval anterior.
\n \u00a1Tiempos de austeridad! Entonces s\u00ed que hab\u00eda ganas de celebrar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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