Recientemente ha saltado a la prensa un esc\u00e1ndalo alimentario de esos que ponen la piel de gallina a cualquier consumidor medianamente precavido. Brasil, el mayor exportador de carne de vacuno del mundo, estaba vendiendo carne podrida. S\u00ed, as\u00ed como suena, carne podrida. El proceso era el siguiente: esa carne en mal estado se lavaba con detergentes y luego se \u201cmaquillaba\u201d con diversos productos, muchos de ellos reconocidos cancer\u00edgenos. Y a punto para consumir. Los destinatarios: la Uni\u00f3n Europea y Asia, principalmente. Pero no crean que el tal fraude fue cosa de un d\u00eda; se ven\u00eda haciendo desde hace dos a\u00f1os por lo menos.
\nSon cosas de la globalizaci\u00f3n. En Asturias tenemos una carne excelente, de una raza \u00f3ptima de vacas, criadas en los ricos pastos de nuestras monta\u00f1as y sometidas a continuos controles de calidad. Sin embargo, a menudo, nuestros ganaderos encuentran dificultades para vender las reses. El mercado est\u00e1 saturado de esas otras carnes importadas de lugares tan lejanos que no hace falta que est\u00e9n podridas para que su calidad sea dudosa. Un producto fresco que atraviesa medio mundo antes de llegar a nuestra mesa nunca puede tener la calidad de uno que viene de apenas unos pocos kil\u00f3metros. Sin contar el impacto ambiental que todo ello supone. Pero no es solo una cuesti\u00f3n de lejan\u00eda. Las leyes, en esto, como en tantas otras cosas, rayan el absurdo. A las ganader\u00edas de aqu\u00ed se les exigen altos par\u00e1metros de calidad y, como ya dije, el control es riguroso. Sin embargo no hay ning\u00fan problema en permitir la venta de carne de lugares en los que no existen ninguno de esos controles y exigencias. \u00bfTiene algo de sentido todo esto?
\nEso s\u00ed, mientras tanto, nos pasamos el d\u00eda anunciando a bombo y platillo que vamos a implementar medidas para proteger el mundo rural, evitar la despoblaci\u00f3n y no s\u00e9 cu\u00e1ntas cosas m\u00e1s. Y creamos organismos para ello. Pero todo en abstracto, porque atajar los problemas concretos no es costumbre por estos lares. Pues nada. Abandonemos todo lo nuestro \u2013ya queda bien poco- y comamos esos \u201cmaravillosos\u201d productos importados que tan bien nos saben. \u00a1Que aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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