Una de las recolecciones m\u00e1s importantes de la seronda en nuestras tierras era el ma\u00edz. Este cultivo, llegado de Am\u00e9rica en el siglo XVII, pronto ocup\u00f3 un lugar privilegiado en la caser\u00eda asturiana por el rendimiento que de \u00e9l se obten\u00eda. Del ma\u00edz se sacaba alimento para humanos y animales, material para el mullido de las cuadras, la fabricaci\u00f3n de xergones o como combustible. Nada se desperdiciaba.\u00a1Eso s\u00ed que era reciclar!
\nEl ma\u00edz sembrado en mayo llega a su punto \u00f3ptimo para la recolecci\u00f3n a \u00faltimos de septiembre o primeros de octubre \u201ccuando las barbas de la panoya se ponen negras\u201d. El proceso, como todos en nuestras culturas campesinas, era complejo,seg\u00fan me explican magn\u00edficamente mis informantes, Higinio Arnaldo Rubio y Manuel Arnaldo Vald\u00e9s. Se trataba siempre de obtener el mayor rendimiento y aprovechar todo el producto. Una quincena antes de segarlo se \u201cespuntaba\u201d. Esto consist\u00eda en cortar la parte superior de la planta para dar como alimento a las vacas y conseguir as\u00ed que la panoya, al quedar descubierta, madure mejor. Despu\u00e9s se segaba a \u201cfouc\u00edn\u201d y se agrupaba en haces c\u00f3nicas llamadas capel.lones. Pasados unos d\u00edas se recog\u00edan las panoyas y se transportaban a la casa carg\u00e1ndolas en el carro sueltas hasta la altura de los \u201cl.ladrales\u201d. Se vaciaban en la vivienda, normalmente en alguna sala y all\u00ed estaban hasta el esfoy\u00f3n, uno de los acontecimientos festivos del oto\u00f1o que, por su importancia, bien merece un cap\u00edtulo aparte.
\nPero del ma\u00edz no solo se aprovechaba la panoya. A la planta desprovista del fruto se la denomina narvaso. Estas plantas de narvaso se agrupaban en capiel.las que, a su vez, se api\u00f1aban para formar una especie de balagar, la ruda. Para construirlo se plantaba en el medio un palo de humeiro (aliso), a ser posible que tuviese peque\u00f1as ramas para enganchar mejor y se iban colocando las capiel.las todo alrededor. Estas se ataban con baldi\u00e9ganos-planta trepadora que crece en algunos \u00e1rboles-. El narvaso seco se usaba para alimentar las vacas y tambi\u00e9n para mullir la cuadra. Se iban sacando por abajo capiel.las a medida que se necesitaban para que las de arriba continuaran impermeabilizando la ruda. Finalmente, para un completo aprovechamiento, se met\u00edan las vacas a pastar los restos, la \u201cmeruxa\u201d; de esta forma no se desperdiciaba nada. Hasta que, hacia noviembre, en esa misma finca donde se hab\u00eda cosechado el ma\u00edz, se sembraba trigo para evitar, mediante la rotaci\u00f3n de cultivos, el agotamiento de la tierra.
\nTodo un ejemplo de manejo eficaz del medio.\u00a1Qu\u00e9 ecologistas \u00e9ramos cuando no sab\u00edamos nada de ecolog\u00eda!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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