He recorrido la carretera de Pola a Cangas durante muchos otoños y, a pesar de ello, no dejo de maravillarme con el paisaje. Cuando crees que ya lo has visto todo innumerables veces, una nube repentina o un rayo de sol imprevisto te descubren algo nuevo, un matiz o un aspecto que nunca antes habías percibido. Transitar por el medio del bosque, bajo un dosel de árboles, en esta época del año es como sumergirse en una auténtica borrachera de colores. Rojos, dorados, castaños y verdes se mezclan y se separan, contrastan y se complementan en más maneras de las que el ojo puede percibir y aún la mente puede imaginar. Una orgía de matices y formas que engancha la vista e invita a detenerse para contemplarla. Si alguien está esperando el momento ideal para gozar de la belleza de nuestra comarca, difícilmente podría encontrar otro mejor que éste. Aquellos que han ido al valle del Jerte a ver la naturaleza ataviada con la inocente pureza de la Primera Comunión, tienen la oportunidad de disfrutarla aquí, en su plena madurez, vestida para comerse el mundo.
Y no se deje disuadir por las incertidumbres del clima otoñal o las pocas horas de luz. Las nubes, los jirones de niebla e, incluso, la lluvia no hacen sino realzar el paisaje añadiéndole el “sabor” típico de nuestra tierra. Un cielo plomizo hace más vívidos, más cercanos, los colores recién lavados. Además, una pizca de frío es un condimento ideal para nuestra suculenta gastronomía. Nuestros potes, carnes, butiechos, choscos y demás platos “ligeros” están diseñados expresamente para ayudarnos a superar cualquier inclemencia. Por otro lado, estos atardeceres tempranos invitan a acogerse a alguno de nuestros bares, catar nuestros afamados vinos, probar nuestros pinchos y gozar de una conversación sin prisas. Si tuviera que dibujar el Paraíso, una mesa de un bar con su tapa de embutidos y su vino de Cangas, una tertulia de amigos y el sonido de la lluvia tamborileando contra los cristales oscuros no sería mala imagen.