Muchos creen que los de pueblo estamos apegados a la tradición y desdeñamos las novedades, pero no es cierto. Nos gustan las innovaciones, aunque preferimos que las pruebe antes otro. En tiempos no tan lejanos, un experimento fracasado podía condenarte a un invierno muy, muy largo. Afortunadamente, ahora ya sólo pasamos hambre cuando suspendemos los exámenes médicos y nos castigan a verdura y agua. Pero el recuerdo de las dificultades pasadas pervive y nos empuja a ser cautos. Este año, sin ir más lejos, me han convencido para que probase a plantar primero las berzas y echarles luego el cuito. Espero impaciente el resultado. Les parecerá una preocupación significante en estos tiempos tan complicados, pero es porque sus prioridades y las mías difieren. Para mí, el potaje no es asunto trivial.
Sumergidos como estamos en una batahola de noticias, bulos y cotilleos, olvidamos a menudo la importancia de las pequeñas cosas. Nos preocupa la bolsa que sube y baja, los partidos y famosos que ligan y se enfadan y los temas estrella con que nos bombardean los medios. Pero todo eso apenas será mañana un vago recuerdo. Un buen potaje, en cambio, con sus berzas, sus patatas y su compango casero, se puede saborear días y días y nunca te cansa. Te permite apearte por un instante de ese autobús desenfrenado, lleno de ruido, furia y locos en que se ha convertido el mundo actual y te repone las fuerzas físicas y morales para volver a enfrentarte a ellos. Su aroma, al entrar en la cocina, te hace retornar a la infancia y rememorar caras entrañables y paisajes amigos. Seguro que, cuando algún día volvamos la vista atrás, no serán los penaltis de aquel Clásico, ni los ganadores de aquella guerra, ni los resultados de aquellas elecciones lo que nos vendrá a la mente. Serán cosas más sencillas y cercanas. Cosas que no sabemos apreciar ahora, pero que son las que nos mantienen en pié y hacen girar las ruedecillas del mundo, pequeñas cosas, las verdaderamente importantes.