Durante esta semana, ha estado en marcha el VIII Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, una excelente ocasión para degustar los frutos de la creatividad de nuestros cocineros. La participación en nuestra comarca no es comparable con la de los campeonatos locales, pero compensa con su calidad lo que le falta en número. Es de esperar que, en futuras ediciones, se animen más bares, porque es un buen escaparate para dar a conocer el buen nivel de nuestra hostelería. Y, tendrán que convenir conmigo, esto es algo muy necesario en un sector que tanto ha sufrido en los últimos tiempos. Son iniciativas como esta las que permiten capear la crisis y, si bien basta el entusiasmo de unos pocos para ponerlas en marcha, sólo el apoyo y la participación de otros muchos consiguen que triunfen. Seguramente no todas llegarán a buen puerto, tal vez algunas den incluso pérdidas; pero, con toda seguridad, si no hacemos nada, más pronto que tarde tendremos que echar el cierre.
Desde luego, es necesario preservar el poco tejido productivo que nos queda e incentivar la creación de otro nuevo. El turismo no es una panacea universal, como algunos quieren vendernos, pero puede ser una aportación importante para la economía de la comarca. En ese sentido, la apertura del parador de Corias supone una gran oportunidad para la comarca entera. Sin embargo, las oportunidades son sólo eso. Hay que aprovecharlas para convertirlas en soluciones, porque, si las dejamos pasar, se convierten en amargas decepciones. Ahora es el momento de que todos los implicados hagan un esfuerzo por trabajar en común, por coordinar todas las iniciativas dentro de un plan más amplio y ambicioso. Es necesario crear una “marca” distintiva a la que apoyemos y en la que apoyarnos. Naturaleza, gastronomía, alegría compartida de vivir, todo eso tenemos y podemos ofrecer. Sólo hace falta que el resto del mundo lo sepa y somos nosotros quienes tenemos que decírselo.