Hace unos d\u00edas la Denominaci\u00f3n de Origen Vino de Cangas se vest\u00eda de luto por el inesperado fallecimiento del que hasta hace poco fuera su Presidente, Jos\u00e9 Manuel Redondo. Siendo, como era, una persona entra\u00f1able, muchos que le quer\u00edan y hab\u00edan colaborado con \u00e9l se me han adelantado a glosar su figura y sus logros. Quiero aportar, sin embargo, mi peque\u00f1o granito de uva, centr\u00e1ndome en lo que fue una de las pasiones de su vida, el vino de Cangas, y en esa eterna pelea entre la memoria y el olvido, quiero romper mi lanza la primera.
\nPorque a muchos les costar\u00e1 recordar o imaginar cu\u00e1l era la situaci\u00f3n del sector vin\u00edcola cangu\u00e9s hace dos d\u00e9cadas. No dir\u00e9 que nuestro vino entonces fuese “pele\u00f3n”, pero hay que reconocer que era “combativo” y s\u00f3lo los paladares m\u00e1s acostumbrados pod\u00edan soportar sus acometidas. Los m\u00e9todos de cultivo y elaboraci\u00f3n estaban totalmente obsoletos y la superficie de vi\u00f1edos que quedaba era poco m\u00e1s que testimonial. A todo esto hubieron de enfrentarse Jos\u00e9 Manuel Redondo y sus compa\u00f1eros sin otras armas que el entusiasmo, el conocimiento y la profesionalidad. Una tarea herc\u00falea, muchas veces ingrata, que no hubieran podido llevar a cabo sin un enorme amor por la vi\u00f1a y el vino de Cangas heredado de sus ancestros.
\nCuando paladeamos ahora nuestros caldos disfrutando de la calidad que han alcanzado o un premio concedido a alguno de ellos nos permite apreciar el prestigio que han conseguido en todo el mundo, no podemos sino asombrarnos de la magnitud del logro y sentir admiraci\u00f3n por aquellos que nos han llevado hasta aqu\u00ed. Los seres humanos terminamos nuestro viaje siempre demasiado r\u00e1pido, pero, si nuestro paso es firme, las huellas que dejamos detr\u00e1s permanecen largo tiempo. Jos\u00e9 Manuel Redondo dej\u00f3 una profunda huella en los que le conoc\u00edan y en la DO Vino de Cangas y, de todos los homenajes que sin duda se le har\u00e1n, el de mantener viva su obra ser\u00e1 el que m\u00e1s contribuya a que su memoria perdure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hace unos d\u00edas la Denominaci\u00f3n de Origen Vino de Cangas se vest\u00eda de luto por el inesperado fallecimiento del que hasta hace poco fuera su Presidente, Jos\u00e9 Manuel Redondo. Siendo, como era, una persona entra\u00f1able, muchos que le quer\u00edan y hab\u00edan colaborado con \u00e9l se me han adelantado a glosar su figura y sus logros. […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=169"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/entre-montanas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}