Los paseantes callejeros del atardecer cangu\u00e9s se encontraron el pasado mi\u00e9rcoles con un espect\u00e1culo curioso: la gente se arremolinaba ante el Bar Blanco, repartiendo su atenci\u00f3n entre una larga mesa repleta de apetitosos tomates y otra, situada enfrente, donde un grupo de expertos se dedicaba a probarlos. Era el VII Festival del Tomate de la Huerta de Cangas, evento que en tan pocas ediciones se ha convertido en un cl\u00e1sico del fin del verano.
\nEs inevitable referencia la Tomatina de Bu\u00f1ol. El producto base es el mismo, pero el tratamiento que se le da no puede ser m\u00e1s dispar y esta diferencia tiene ra\u00edces muy profundas. All\u00e1 triunfa la cantidad, el uso del tomate como arma festiva que pinta de rojo a personas y calles en una exhibici\u00f3n de despilfarro. Las rivalidades se resuelven por la fuerza bruta de los tomatazos, dando m\u00e1s importancia a la punter\u00eda del lanzador que a la calidad del proyectil. Son tomates an\u00f3nimos, carentes de personalidad, fabricados en serie para ser destruidos en masa.
\nNo es as\u00ed en Cangas. Aqu\u00ed, por miles de docenas, solo tiramos voladores; no enredamos con las cosas de comer. S\u00f3lo sesenta y cinco hortelanos fueron admitidos a concurso, porque lo que se busca no es la fuerza del n\u00famero, sino la del sabor; calidad, no cantidad. No son productos industriales, sino el fruto de un trabajo laborioso y artesanal, frutos del amor con nombre propio, criados para ser disfrutados uno a uno, un lujo para nuestra mesa y un regalo para nuestros amigos. Tambi\u00e9n aqu\u00ed hay rivalidades, ese fue el origen de este evento, y tambi\u00e9n se resuelven con tomatazos, pero no los que se tiran, sino los que se comen, tomates enormes en tama\u00f1o, aspecto y sabor. Porque la victoria no se obtiene con violencia, ni siquiera festiva, sino gan\u00e1ndose a jurado y p\u00fablico a trav\u00e9s del deleite de los sentidos. Mi enhorabuena a aquellos que han sido capaces de convertir una discusi\u00f3n de bar en una fiesta para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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