{"id":690,"date":"2017-05-15T09:45:33","date_gmt":"2017-05-15T07:45:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcomercio.es\/fonendoscopio\/?p=690"},"modified":"2017-05-15T09:45:33","modified_gmt":"2017-05-15T07:45:33","slug":"la-creencia-popular-de-que-las-grasas-saturadas-obstruyen-las-arterias-es-erronea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcomercio.es\/fonendoscopio\/2017\/05\/15\/la-creencia-popular-de-que-las-grasas-saturadas-obstruyen-las-arterias-es-erronea\/","title":{"rendered":"La creencia popular de que las grasas saturadas obstruyen las arterias es err\u00f3nea"},"content":{"rendered":"

La creencia ampliamente difundida entre los m\u00e9dicos y el p\u00fablico de que las grasas saturadas obstruyen las arterias y, por lo tanto, causan enfermedades coronarias es simplemente “un error”, afirman expertos en un editorial publicado en la edici\u00f3n digital de “British Journal of Sports Medicine”.<\/p>\n

“Es hora de cambiar el foco lejos de reducir las grasas de la sangre y disminuir la grasa saturada diet\u00e9tica y en su lugar acentuar la importancia de comer ‘alimentos aut\u00e9nticos’, realizar una en\u00e9rgica caminata diaria y reducir al m\u00ednimo el estr\u00e9s para evitar enfermedades cardiacas”, subrayan.<\/p>\n

La enfermedad coronaria es una patolog\u00eda inflamatoria cr\u00f3nica que responde a una dieta mediterr\u00e1nea rica en los compuestos antiinflamatorios encontrados en los frutos secos, el aceite de oliva virgen extra, las verduras y el pescado graso, subrayan estos investigadores.<\/p>\n

En apoyo de su argumento, los m\u00e9dicos cardi\u00f3logos Aseem Malhotra, de Lister Hospital, en Stevenage, Reino Unido; la Prof. Rita Redberg, de la University of California, San Francisco, en Estados Unidos (editora de “JAMA Internal Medicine”) y Pascal Meier, de los H\u00f4pitaux Universitaires de Gen\u00e8ve, Suiza, y University College London Reino Unido, (editor de “BMJ Open Heart”) citan evidencias que muestran que no hay asociaci\u00f3n entre el consumo de grasas saturadas y el mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y muerte.<\/p>\n

Y las limitaciones de la actual “teor\u00eda de las tuber\u00edas” son grandes en una serie de ensayos cl\u00ednicos que muestran que la inserci\u00f3n de un ‘stent’ (muelle de acero inoxidable) para ensanchar las arterias estrechas no reduce el riesgo de ataque al coraz\u00f3n o la muerte, dicen.<\/p>\n

“D\u00e9cadas de \u00e9nfasis en la primac\u00eda de bajar el colesterol plasm\u00e1tico, como si esto fuera un fin en s\u00ed mismo, y dirigidas a un \"grasas-saturadas\"<\/a>mercado de ‘alimentos bajos en grasas’ y ‘probados para reducir el colesterol’ y medicamentos han estado equivocadas”, afirman estos expertos. Sugieren que la informaci\u00f3n selectiva de los datos puede explicar estos conceptos err\u00f3neos.<\/p>\n

Una alta proporci\u00f3n en el colesterol total de lipoprote\u00edna de alta densidad (HDL) es el mejor predictor de riesgo de enfermedad cardiovascular, en lugar de la lipoprote\u00edna de baja densidad (LDL). Y esta proporci\u00f3n puede reducirse r\u00e1pidamente con cambios en la dieta, como reemplazar los carbohidratos refinados con alimentos saludables altos en grasa (como las nueces y el aceite de oliva), dicen.<\/p>\n

Un aspecto clave de la prevenci\u00f3n de la enfermedad coronaria es el ejercicio y un poco de actividad f\u00edsica tiene grandes beneficios, dicen. S\u00f3lo 30 minutos de actividad moderada al d\u00eda tres o m\u00e1s veces a la semana hace maravillas para reducir los factores de riesgo biol\u00f3gicos para los adultos sedentarios, se\u00f1alan estos expertos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, a\u00f1aden que no debe pasarse por alto el impacto del estr\u00e9s cr\u00f3nico porque pone la respuesta inflamatoria del cuerpo en alerta permanente. En general, una dieta saludable, ejercicio regular y reducci\u00f3n del estr\u00e9s no s\u00f3lo aumentar\u00e1n la calidad de vida, sino que frenar\u00e1n el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares y todas las causas, insisten.<\/p>\n

“Es hora de cambiar el mensaje de salud p\u00fablica en la prevenci\u00f3n y el tratamiento de la enfermedad coronaria lejos de medir los l\u00edpidos s\u00e9ricos y reducir la grasa saturada en la dieta -escriben–. La enfermedad de las arterias coronarias es una enfermedad inflamatoria cr\u00f3nica y se puede reducir eficazmente caminando 22 minutos al d\u00eda y comiendo comida real”. Pero, se\u00f1alan: “No hay un modelo de negocio o un mercado que ayude a difundir esta intervenci\u00f3n sencilla pero poderosa”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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