El reconocimiento de la Cultura Sidrera Asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco colma de satisfacci\u00f3n a los asturianos de mar y de tierra adentro, a los moradores de ciudad y del campo, los que aplauden al Sporting y al Oviedo, a j\u00f3venes y viejos, optimistas y cenizos, tolerantes e intransigentes, generosos y taca\u00f1os, risue\u00f1os y serios, consentidores y celosos, picarones e inocentes, zurdos y diestros, veraces y mentirosos, trabajadores y holgazanes, cin\u00e9filos y cin\u00f3filos, grandones y esmirriados, divertidos y aburridos, fulleros y honrados, cultos y analfabetos, bebedores y abstemios.<\/p>\n\n\n\n
El honor internacional que orla a la sidra est\u00e1 enraizado en la mayor\u00eda m\u00e1s absoluta que tuvo ninguna causa en la regi\u00f3n. Una bebida social antes de que se inventaran las prestaciones sociales; una bebida activa, que tantas veces se ingiere de pie; igualitaria como un corro que lo convierte en coro; test para los turistas que la beben con pausa; comunitaria como ninguna otra, con el vaso compartido hasta la pandemia, y capaz de hacer de un gesto, el escanciado, la tarjeta de presentaci\u00f3n de nuestra tierra. Ning\u00fan otro territorio tiene un emblema gestual tan representativo.<\/p>\n\n\n\n
Asturias tiene un rico inventario de muestras Patrimonio de la Humanidad. En \u00e9l est\u00e1 el arte parietal, con la Cueva de Tito Bustillo y la Cueva del Pindal. El prerrom\u00e1nico del Convent\u00edn de Valdedi\u00f3s, la fuente de Foncalada, Santa Cristina de Lena o San Juli\u00e1n de los Prados. La Catedral de Oviedo. Todas ellas son piezas numeradas de nuestra historia. Constituyen un leg\u00edtimo motivo de orgullo para los asturianos. Sin embargo, su conversi\u00f3n en Patrimonio de la Humanidad no estuvo precedido de tanta expectaci\u00f3n por los asturianos, ni recibido con tanta alegr\u00eda, como la exaltaci\u00f3n mundial de la sidra. S\u00f3lo hay una raz\u00f3n: es mucho m\u00e1s que una bebida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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