La inflaci\u00f3n obliga a los hosteleros a subir el precio de la sidra en treinta c\u00e9ntimos de media. Los lagareros recuerdan que tienen pendiente otro incremento relacionado con las distintas calidades del producto. Como en cualquier otro sector, hay mercanc\u00eda de mayor o menor calidad y el sistema de fijaci\u00f3n de precios tiene que reconocer esta realidad. El asunto se arrastra ya desde hace a\u00f1os y no hay una previsi\u00f3n temporal para este ajuste al alza. Por \u00faltimo, el sector ambiciona trabajar con los precios del Pa\u00eds Vasco, lo que permitir\u00eda comprar la manzana a un precio m\u00e1s alto y as\u00ed las plantaciones ser\u00edan m\u00e1s rentables. En resumen: tres incrementos, uno por la inflaci\u00f3n, otro por la mayor calidad de algunas clases de sidra y el \u00faltimo, por la homologaci\u00f3n con los precios con la sidra vasca. De momento, el \u00fanico que se aplicar\u00e1 ser\u00e1 el primero, motivado por la inflaci\u00f3n.<\/p>\n
Hablemos claro. Cualquier empresario es libre de poner el precio que considere oportuno a su mercanc\u00eda. El objetivo del empresario -as\u00ed consta en los manuales de econom\u00eda- es maximizar el beneficio y para ello aspira a vender al mayor n\u00famero de consumidores y al precio m\u00e1s alto posible. El problema viene luego, porque no todas las subidas redundan en mayores ingresos, ya que puede que los consumidores se retraigan y las ventas se hundan y entre en p\u00e9rdidas el negocio. Los empresarios son libres de hacer unas u otras ofertas, pero el p\u00fablico decide la demanda. Esas son las reglas del juego.<\/p>\n
Para subir el precio no hay que buscar justificaciones (inflaci\u00f3n, calidades de la sidra, precio en el Pa\u00eds Vasco). No sirven de nada. La inflaci\u00f3n afecta a todos los empresarios y consumidores, pero no todos pueden defenderse de la misma manera. Si en un mercado concreto hay alguna forma de monopolio u oligopolio pueden subir los precios sin temor. Si en el mercado hay una gran competencia entre empresarios, ocurre lo contrario: el que sube el precio se queda sin clientes. En los pa\u00edses atrasados hay m\u00e1s monopolios (casi todos por concesiones administrativas), en los avanzados m\u00e1s competencia. A la Administraci\u00f3n p\u00fablica le corresponde velar porque haya competencia, de la que siempre salimos ganando los ciudadanos. Ahora en Europa hay inflaci\u00f3n de costes (en Estados Unidos hay inflaci\u00f3n de demanda) y todo el mundo le quiere pasar la carga al siguiente eslab\u00f3n de la cadena. Con m\u00e1s subidas de precios se echa le\u00f1a al fuego de la inflaci\u00f3n. Al Gobierno le toca liderar un gran pacto de rentas, pero de momento acuerda con Bildu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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