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Remartini - El vermú eterno

Pantorrillas de abad

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  Brillat-Savarin entiende el disfrute de los dulces como un placer superior pero a la vez secundario frente a los platos salados. Con su gracia incomparable, encuadra las golosinas como un manjar respetable, aunque propio de mujeres refinadas y “de hombres con pantorrillas de abad” .

El fuego

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Un día Brian Duffy chifló. Salió al jardín de su casa y empezó a quemar todo su trabajo de décadas: cientos de negativos y fotografías de celebridades, campañas de moda y reportajes, que ardieron hasta que un vecino avisó a la Policía y un agente ordenó detener aquella pira química, doméstica y a la vez íntima, donde […]

Una cena orly

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  Volvía de correr, mirando hacia la playa, que me quedaba a la derecha y donde media docena de surfistas se jugaban la vida en una mar encrespada y gris, deslizándose sobre las olas desbocadas como pocas veces he visto. Qué arte. Yo trotaba boquiabierto, gargajeando, muerto de envidia. Al intuir de soslayo que me […]

Vermú santo

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Después de hacer la primera comunión, los curas les dijeron a mis padres que debían llevarme a misa una vez a la semana, preferentemente en domingo. Mis padres creían lo justo. Pero mi madre decidió que había que cumplir. Y muy seria, como es ella cuando quiere asustar, encargó a mi padre llevarme, cada mañana […]

El huevo frito

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El sábado descubrí este vino, Pagos del Moncayo, de Borja, un auténtico peligro (muy suave, fragante, con un olor casi masticable). Nos bebimos las nosecuantas botellas como aguas de Vichy, y así salimos, cuadrúpedos, de un restaurante donde nos sirvieron pencas de acelga rellenas de longaniza y cubiertas de bechamel, y también unos huevos rotos […]

Pan de viejo

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¿Por qué me cuesta tanto encontrar una buena barra de pan? ¿Por qué rebozan las chapatas y hogazas en harina cuando quieren simular un pan de pueblo? (en el mío ya no venden pan, por cierto). ¿Por qué nadie cuece baguettes de verdad?

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